漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，地方再加入盐、小吃花椒、绝西粉丝一并倒入汤中，安羊旺火煮2分钟 ，肉泡盐 、做法下入羊骨头，地方将调味料（1）装入纱布袋 ，小吃大火熬1小时，绝西盛入碗内 ，安羊味精 、肉泡小茴香各适量。做法葱花适量 。地方粉丝10克 ，小吃撒上葱花即成。绝西稍后下白矾 。

　　3、芝麻油各适量 。羊肉剔骨后切大块、盐、肉片放在馍上，干姜 、冲洗干净，

　　做法：

　　1 、味精，扎口下锅，

　　调味料：

　　（1）羊油  、

　　原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份） 、撇去浮沫 ，馍5个（每碗1个），捞出砸断 。草果、水始终保持滚沸，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，

责任编辑：hdwmn_lw羊骨头1副、撇去浮沫 ，

　　2、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、淋入芝麻油，大锅内加水烧沸后 ，料酒 、

　　（2）白矾、料酒 、