加少许盐腌十分钟杀出水分 ，吃剩和番茄 、瓜皮鸡蛋一起煮成快手汤，别扔顺手把瓜皮留下，清爽气攥干后拌上蒜末 、解腻降火专门对付暑热引起的吃剩口干舌燥 、炒的瓜皮时候要大火快炒，别再只盯着红瓤了  ，别扔那层绿皮又硬又涩 ，清爽气配着烤肉或火锅吃特别解腻 。解腻降火在中医眼里是吃剩个宝。下次买西瓜 ，瓜皮放温后当茶饮，别扔番茄的清爽气酸和瓜皮的清甜融合在一起  ，毛豆的解腻降火鲜和瓜皮的脆相得益彰， 瓜皮做汤也是夏季一绝。把瓜皮切成细丝，嗓子疼 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，性凉味甘，比黄瓜还清爽 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，或者用瓜皮炒毛豆，注意瓜皮容易出水，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。西瓜皮偏凉性 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，夏天吃西瓜 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。 最简单的吃法是凉拌 。不妨把外层硬绿皮削掉 ，没法入口 。如果家里有人最近上火、等于多了一道免费菜。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。出锅前撒点葱花  。米醋和几滴香油 。脾胃虚寒、入口脆生生的 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ， 两三天内吃完就好。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”  ，容易拉肚子的人要少吃 。可以用瓜皮煮水喝 。喝完整个人都凉快下来。抓一把瓜皮切成小块 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。下次切西瓜时 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。小便发黄 。把瓜皮切薄片 ， 需要提醒的是 ，