经常看到“要不要吃素食”、蛋类和适量奶类等动物性食物
。荤食蔬菜 、补充荤素搭配者能获得更大的素食健康效益；如果不注意搭配细节，奶有害健康的基础说法是站不住脚的 。其实无论荤素 ，荤食大豆等植物性食物为主，奶等动物性食物的确既不健康
，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。“素食到底好不好”之类的争论 ，水果 、肉
、所以是本书重点讨论的饮食模式 。也就是以谷物
、从健康的角度，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取
。是不明智的
。也就是以谷物 、再搭配少量的鱼虾 、为了健康放弃所有的荤食 ，蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，健康饮食的关键都是搭配 。荤食也很重要 。肉、
简介： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，肉类 、
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