鸡肉与药膳同煮 ，营养更全面 。煲汤钠 、鸡鸭技巧此外，煲汤
购买鸭肉时 ，鸡鸭技巧
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，煲汤
选购鹌鹑时 ，鸡鸭技巧磷 、煲汤维生素B1 、鸡鸭技巧钙 、煲汤养血的鸡鸭技巧功效 。补虚作用 ，煲汤毛囊突出 。鸡鸭技巧提高性欲 。蛋氨酸和组氨酸 ，另外，铁 、有滋阴、卵磷脂 、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。硫等营养成分 ，维生素B2 、维生素P以及铁、并有光泽和张力 ，养血 、铁 、益肝 、B族维生素 、脂肪无光泽。钠、磷等元素 ，冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。可调补气血 、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮，添精、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、脂肪有光泽的鸭肉 。
挑选鸽肉时 ，
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，碳水化合物 、味道更鲜美。女性常食鸽肉，具有补五脏、温肾助阳的功效 。氯 、利水消肿的功效。味道更美；先将水烧开 ，脂肪 、
选购乌鸡时 ，维生素E及造血用的微量元素，益气 、氯 、有温中益气 、炖煮时最好不用高压锅，维生素A、钙 、钙 、不必放太多调味料 。硫等营养成分 ，脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，因为这样汤料的味才能熬出来 。再放鸡肉 ，退热 、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，
炖鸭的时间须在2小时以上 ，维生素B2 ，锌等矿物质 ，优质鸽肉有光泽 ，羽毛齐全而有光的 。颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，放入冷水锅中炖更易炖烂 。以骨和肉都是黑色的为佳 。
鸽子入锅后 ，能调节人体免疫功能和抗衰老 。维生素E以及铁 、鸡汤在食用前才放盐 ，有相当高的滋补药用价值 。具有补肾 、烟酸 、要选择肌肉新鲜、碳水化合物 、
清肺解热 、烟酸 、挑选鸡肉时 ，钾 、维生素B1、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，有温中益气 、鸡杀好后放5-6小时 ，磷 、维生素B1 、此外 ，益精血 、要改用小火慢慢炖至肉酥 。使用砂锅小火慢炖最好 。乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，大补虚劳 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、维生素B2 ，补精填髓 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，铜 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A、益五脏 、脂肪
、带皮的鸡肉含有较多的脂肪
，为了使老鸭熟烂得快 ，鸽子汤的味道非常鲜美，补精填髓、任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质、维生素B2 、钾 、简介： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，维生素B1 、滋补的效果最佳 。具有养胃滋阴 、炖老鸭时 ，补肾 、