调料 ：盐 、胃芥
末蒜加点料酒 ，薹拌否则会失去脆嫩的鱿鱼口感 。口感好 。夏季水要宽，凉拌7 、菜提
3、神醒鱿鱼去掉内脏 ，胃芥口感清脆 。末蒜
5 、薹拌都可以有效去腥 。大蒜拍扁后剁成碎末，切成细条。
4 、
做法 ：
1 、
2 、
8 、变色后马上捞出 ，蒜薹和鱿鱼混合 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
原料 ：蒜薹200克 、拌匀即可 。
9 、芥末油少许 。冲凉，加入菜中 。
温馨提示 ：
1、料酒适量 、
4 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
2 、
10 、撕去表皮一层膜 ，味精 、蒜薹清洗后切成寸段 。沥干水分 。
3、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。最后滴几滴芥末油。香油 、香油调味 。味精 、清洗干净 。
5 、鱿鱼1条 。添加盐 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，蒜薹的颜色翠绿 ，鱿鱼焯水时 ，
6 、变色后捞出过凉 ，入开水中焯烫一下 ，